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我妻子的101次婚姻2017

2021-03-02 15:46 来源:飞华健康网

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酒吧规模超450亿!品牌化发展或成未来趋势?

秋霞理论片 于是,为了减肥,她似乎走进了一个漩涡:网贷还没用上钱,就开始一笔笔地还利息,还四处借钱。

2021-03-02 14:29| 发布者: Magzine编辑部| 查看: 335| 评论: 0|来自: CA001整理

摘要: 在经历2020年艰难的岁月后,酒吧行业终于在下半年迎来了复苏的曙光。伴随着国内疫情的好转,酒吧、KTV等娱乐场所的客流限制从25%逐渐提升至75%,再加上全国各省市大力推动夜经济发展,从而也为酒吧行业的回血按下了 ...
         在经历2020年艰难的岁月后,酒吧行业终于在下半年迎来了复苏的曙光。伴随着国内疫情的好转,酒吧、KTV等娱乐场所的客流限制从25%逐渐提升至75%,再加上全国各省市大力推动夜经济发展,从而也为酒吧行业的回血按下了加速键。例如,上海借助今年6月份的首届夜生活节,围绕“夜购、夜食、夜游、夜娱、夜秀、夜读”的主题,推出上海酒吧节、深夜食堂节、深夜书店节、购物不眠夜等180余项特色活动,加快推动消费复苏,建设国际消费城市。


酒吧行业增长迅速
        酒吧最初源于欧洲大陆,上世纪末开始进入国内市场。伴随着国人消费升级、城镇化进程加快,酒吧正在以一种很“文化”的方式逐渐融入进年轻一代的生活中。据中研产业研究院发布的《2020-2025年酒吧行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》以及其他相关机构的统计数字显示,近年来,我国酒吧行业增长迅速,在2013至2017年中,中国酒吧数量从2013年的3.7万家增长到2017年的6.0万家,年复合增长率达12.8%,酒吧市场规模也从2016年的356.7亿元增长到2018年的451亿元。


        目前,全国各地已经形成了各具特色的酒吧文化,例如,北京是粗犷开阔、上海却是细腻伤感、广州则是热闹繁杂、深圳是最不乏激情。
        据相关资料显示,酒吧规模主要分布在华东、华北、华南三个区域,从2019上半年的数据来看,我国主要城市酒吧数量大多数都已超过一千家。其中成都市酒吧数量最多,为3310家,其次是上海市和北京市,数量分别为2928家和2372家。重庆、广州和深圳也成为了最具酒吧活力的城市之一,南京的酒吧数量则相对较少,但也有743家。



        娱乐场所的增多,在一定程度上反映了城市经济发展迅速,人民生活水平提高。另外,随着都市生活节奏的加快、生活压力的不断增加,酒吧已经成一种释放压力重要场所,因而在近年来深受年轻一代的喜爱。根据百度地图慧眼数据显示,95、00后的用户成为关注酒吧最多的群体,且占比远超过其他群体,占比高达56.68%。其次是25-34岁的群体,占比约为27.27%。



向品牌化靠拢
        目前,我国酒吧主要分为三种类型,分别为清吧、夜店(闹吧)和Live house。因为夜店(闹吧)和Live house前期需要高昂的资本投入,同时需要投资人具备强大的娱乐资源整合能力,开店门槛较高,因此我国夜店(闹吧)和Live house数量较少,而清吧开店门槛较低,因此成为了我国酒吧的主要类型。据统计,目前我国清吧数量占比约为82%,而夜店(闹吧)和Live house仅为15%和3%。但有趣的是,夜店(闹吧)和Live house在三类酒吧中最受欢迎。在酒吧前十大排行榜中,酒吧类型均为夜店(闹吧)或Live house。


         虽然国内酒吧目前主要集中在一二线城市,但需要看到的是,在区域布局上,国内酒吧正逐步从经济发达地区向欠发达地区渗透。并且在北上广等一线城市,中国酒吧行业已逐渐形成一定的规模的连锁酒吧品牌。
         从行业整体情况上看,中国酒吧行业正在出现两极分化的局面,具有明确的主题、文化底蕴和多样化商业模式的酒吧较受消费者欢迎,经营效益较好且利润丰厚。而依靠传统经营模式的酒吧经营效益较差,接连出现“闭店潮”,经过行业的不断洗牌,酒吧行业连锁品牌酒吧的市场份额将不断扩大,品牌优势逐步凸显。


        另外,在现阶段,中国酒吧行业依然以商家自营模式为主,具有规模和实力的连锁经营酒吧较少,部分新成立的自营酒吧主题不够明确,缺少文化底蕴,并且仍然采用订台营销,主题活动营销,外围营销,活动促销等传统模式运营,形式单一,酒吧盈利有限,客户维护成本高且黏性差,较难维持长期运营。
        虽然酒吧装修风格上各有不同,大部分在形式上也表现的比较前卫和现代,通过室内的装饰和灯光表现突出其主题,但是市场上大部分的酒吧装修的档次上仍以中低档居多,有个性特色和格调的酒吧较少。一些市场经验显示,拥有独具特色和良好的风格设计的酒吧往往能吸引更多的回头客。像苏荷酒吧、本色酒吧、激情百度酒吧等具有代表性的连锁酒吧企业,它们通过不断创新酒吧业态,并在店面装饰风格、空间设计以及酒吧文化等方面形成品牌特色,将艺术,音乐,内部设计,娱乐设施等有效结合,从而在设计与体验上,与单打独斗的酒吧形成一种鲜明的对比。


现金流不足,堡垒脆弱
         虽然国内酒吧市场发展迅猛,却也隐藏着一些弊端,其中酒吧现金流就是许多酒吧企业的一大软肋。一般而言,酒吧行业通常以现金流为生,平时一天流水就高达几十万、甚至几百万,特别是在“派对时代”刚兴起阶段时,各酒吧品牌创始人几乎从不考虑现金流的事情。因而如果遇到不可抗力因素,导致门店无法经营,或者创收停止,大部分酒吧都会面临着人工、物业租金的重压。
         而今年新冠疫情的到来,就让这一软肋暴露无疑,因现金流断裂倒下的酒吧门店比比皆是。例如,香港TTN、深圳蛇口红糖罐、广州Freestyle、上海ARKHAM、北京DDC等Livehouse或酒吧就曾因为生存压力陆续关门。据“看见音乐”粗略估算,仅Livehouse部分,在全国数百家Livehouse中,关门停业或倒闭的就高达四分之一。不过,好在随着国内经济复苏,一些曾经短暂离开的酒吧都已经逐步回归。


        预则立,不预则废。这哲言之于所有行业都能成立,不过,对于酒吧行业而言,或许更为迫切。虽然行业已经在复苏,疫情带来的寒冬也已经熬过,但现金流的痼疾如果依旧无法根除,那么酒吧所建立起来的护城河也不会太稳固,如果下一场暴风雪来临,幸运未必能再次降临。

酒吧灯光音响设计不容忽视
       有些人认为:“除了专业的灯光音响工程师或DJ、艺术工作者以及音响灯光工程人员才懂音响灯光,而一般人不懂音响灯光。”其实并非如此。虽然很多人无法用专业的语言来表达或评论音响灯光效果,但许多消费者还是能直接地体会到音响灯光效果的好坏,只不过是用“好”、或“不好”、“舒不舒服”等简洁的言辞描述而已。而且,由于灯光效果更为直观,酒吧灯光效果如何,“好不好”、“够不够吸引”,那更是能得出明显判断的事情。
        对于酒吧而言,不仅装修设计非常重要,音响灯光设计及其设备也应受到重视。而要把这两种不同的设计发挥到极致,并且互不影响效果,必须由装修设计师和音响灯光设计师紧密配合才能实现,因为装修的格局和用料都能直接影响音响效果。


       另外,不同类型的酒吧都有不同的装修风格。例如,清吧在一般情况下,灯光主要围绕装修设计为主,一般都是固定,不需专人控制;而演艺吧因为演艺氛围更浓重,因而灯光设计都要求围绕舞台和演艺人员为中心,以此聚焦舞台,这样既可以满足表演艺术对舞台灯光灵活多变的要求,同时又能可能考虑到其设备配置在大中型文艺演出以及其他形式演出的需要;慢摇吧主要靠DJ打碟带动现场气氛,通过音响效果节奏实现对情绪的控制,同时在灯光效果、舞台旋转、升降机械设备、LED屏方面也需要相对的投入……



        有些投资者选择装修设计时非常认真谨慎,却忽略了音响灯光设计,甚至对装修设计师言听计从,让不懂音响灯光的装修设计师来指导音响公司,让音响来“配合”装修,这更是一个本未倒置的误区。很多装修设计师对空间结构的规划、装修材料的美观应用以及功能区域的划分都在行,也很专业,但是他们对涉及“物理声学,心理声学、声场建声、电声技术、舞台表演艺术、娱乐经营管理及娱乐消费心理”等科学的专业音响灯光(声、学、电)的设计及应用知识,并不会有太深刻的了解。
        因此可以说,要想将酒吧的设计风格独树一帜,不成为“泯然众人矣”中的那一员,就需要把握住每一个细枝末节。灯光音响作为一门专业性极强的工程,在酒吧设计中,更是绝对不能被忽视的一个环节,一旦这种专业精神丢失,也意味着酒吧灵魂的缺失。
    
来源:中国新闻网、前瞻产业研究院、灯光师之家、网络

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